寿县柴胡生长于寿县的八公山、刺山、龟山和四顶山北部、老虎头山西坡、白鹅山西北坡,面积1.59平方公里,年产万斤左右。主产于寿县八公山上,历史悠久,享有盛名。八公山地处江淮丘陵过渡地带,属于北亚热带半湿润气候区,光、热、水等资源充裕,有着得天独厚的自然条件,很适合柴胡的生长和繁殖。
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