艾塞那肽(exenatide)为胰高血糖素样肽-1(GLP-1)类似物exendin-4的人工合成品,由39个氨基酸组成。其结构中的Asn残基在高pH值和高温下易发生脱酰胺反应形成Asp;His和Trp残基较易发生氧化;由Asp参与形成的肽键比其他肽键更易水解断裂;除G1y外,其他所有氨基酸残基易在碱催化下发生消旋反应;在碱性条件下Thr残基可通过β消除发生降解。此外,温度和金属离子对β消除也有影响。
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