滇-既云南简称，糊辣鱼-应为煳辣鱼， 来自植物王国、药物王国、香料王国的滇香煳辣鱼是云南民间药膳秘方与现代美食烹饪的完美结合。在原料上采用多种中药和天然植物香料,配烹各种鱼类和海鲜类,具有健胃提神之食效。在烹制手法上注重古滇人传统制作与现代技法的结合,突出‘煳而不焦、辣而不燥,汤鲜鱼嫩、回味无穷’等特点,堪称“滇味一绝”。是云南时尚火锅厨师网陈林多年来积累的成果，并注册“滇香糊辣鱼”火锅
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