北美茴鱼（学名：Thymallus arcticus arcticus）的特征是具有高大而有鲜明圆斑的背鳍。喜爱河流上游清澈湍急的水流，不进入大江大湖，即使在寒冷的冬季也栖身在支流上游的山涧溪流中。春季向上游做产卵洄游，秋季时再回头向上游下段做躲避冰冻的越冬洄游，找一处水更深一些温度更高一些的地方越冬。一年四节都在捕食中，食物有陆生昆虫、水面漂浮大量蚂蚱、黄蜂、蛾子。大都于深水处聚群活动，吃食猛烈，即使到了寒冷的冬季，溪流上结了一层厚厚的冰，茴鱼仍在冰下摄取食物。分布在环绕北极的水域，主要是美国和加拿大。