胜芳河蟹

百科含义

胜芳蟹，河北省廊坊市霸州市特产，全国农产品地理标志。胜芳蟹个大壳薄，附肢有力，体质健壮，贝壳墨绿色，腹面奶白色。清蒸后黄满膏肥，肉质细嫩，清香味甜。经检测，胜芳蟹每百克可食部分中，蛋白质含13.0克；脂肪含量7.32克；能量496千焦耳；Va含量544微克；钙含量468毫克；磷0.14克；核黄素0.39毫克，尼克酸1.6毫克，胜芳蟹中还富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸总量7.46克。2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“胜芳蟹”实施农产品地理标志登记保护。