海肥，是指海产加工的废弃物和不能食用的海生动植物或矿物经处理后制成的肥料。是沿海地区的地方性肥料。海肥可分为动物性海肥、植物性海肥、矿物性海肥三类。动物性海肥主要以鱼杂肥为主，是水产加工的副产品或下脚料，包括鱼杂、鱼鳞、鱼骨、鱼尾等，其次为虾、贝、蟹、海星等。富含蛋白质、磷酸三钙和磷脂等，钾含量少。经沤制腐解后，肥效较快，常作追肥。植物性海肥以苔藻类为主，含N、P、K养分较高，同时盐分含量高，不宜大量直接施用，须与动物性海肥或土粪、污泥等混合沤制，腐熟后作基肥施用。矿物性海肥包括海泥、苦卤等，海泥由海中动植物遗体和江河入海随带的大量泥土、有机物质等淤积而成。所含盐分较多。