利用液体供给作物生长所需养分的一项栽培技术。其特点在于作物之养分不由泥土供给，因此作物得以脱离土壤生长。在养液栽培中，植物根部可浸于水中（水耕栽培）或位于空气中，而由其它容器固定植株，也可以其它非泥土之固型介质加以固定（即固定物栽培）。
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