小麦属的四倍体种之一,学名Triticum araraticum Jakubz.。染色体数2n=4x=28,染色体组型为AAGG。易断穗。穗子较窄,小穗基部具较多茸毛,籽粒更长。冬性,茎节无毛,茎节有毛。分布在前苏联(亚美尼亚和阿塞拜疆)、伊拉克、土耳其和伊朗等国海拔300-1500m地区,常和野生一粒小麦及山羊草混生。已知有10个变种。
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