牛肉火勺发源于铁岭地区，它的发明人是一位叫杨福的老人。火勺这种特色小吃至今有近百年历史。外地虽有火勺，但同铁岭地区的牛肉火勺外表大不相同，口味也大有区别。其特点是呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。
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