四川包做法： 1.猪肉剁碎；川冬菜去老根洗净，剁碎；冬笋剥皮切成碎丁；川榨菜用水洗去辣糊，切成小碎丁。锅内加底油，用葱姜炝锅，放肉末煸炒，烹绍酒、酱油，将肉末划散，放入冬笋、冬莱、榨菜，下入白糖(25克)、味精，点汤勾芡，盛入盘内晾凉。 2．面粉和成面团，加白糖(25克)揉匀，搓条，下50克一个的剂子，按扁，将馅包入，捏成高桩提褶包。入烤箱烤几分钟后取出，上屉蒸lO分钟左右即熟。
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