扁豆速冻贮藏是靠低温冻结和抑制了微生物和酶的活性，降低了速冻扁豆体内的各种酶促反应的速度，从而延缓了扁豆的色泽、风味、品质的变化。
鸿凯词语词典，专业汉语查询工具。收录海量成语、近义词、反义词及组词，解释详尽，例句丰富。每日更新，助力您的语言学习与创作。