优糖米

百科含义

优糖米即降糖大米，是由上海农科院作物育种栽培研究所承担的降糖水稻研发课题，与韩国农村振兴厅合作，立项于2002年，由上海市科委国际合作基金资助的 “适用于糖尿病人的低能量低糖吸收水稻新品种选育及应用”（073107009）项目。研发成功后的降糖水稻被命名为“优糖米”，是国内首个籽粒内抗性淀粉高于普通品种数十倍的功能性粳稻新品种（原名“降糖稻1号”），试验证实“优糖”米具有改善和稳定餐后血糖的作用，并已申请国家专利。