红扒整鸡是北京风味著名素菜。以油皮为主料,包以素鸡、格炸、山药等配料制成的馅,分别巧制成鸡头、鸡翅、鸡身、鸡腿等部位,并拼成整鸡形状,蒸熟后浇以浓汁而成。形似真鸡,造型逼真,色红油润,香嫩情鲜。
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