棒子面饼

百科含义

棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼，其主要原料是玉米（又名棒子）经过细致加工后，磨成的面粉。棒子面饼的做法既简单，又具有挑战难度，用细致的棒子面，加入一定量的白面和红薯面，加水、和面。等面抱团后，分成一个个的小剂子，再用擀面杖擀薄，下锅烙熟，其制作时的一大特色就是一张张摞起来烙。烙棒子面饼只熥一面，特点是香脆可口，吃的时候一般掰下形状大小相似的两块扣在一起，中间抹上酱放上一些蔬菜或熟食等。