筋筋丝丝

百科含义

筋筋丝丝 原料：面筋300克，猪肚20克，青椒丝50克 调料：色拉油、姜蒜末、料酒、高汤、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、味精、淀粉、香油各适量 制法：1、面筋切丝，焯水。猪肚煮40分钟，捞出切丝后焯水。 2、锅内入油，烧至五六成热时，入面筋和肚丝滑油备用。 3、锅入油烧热，煸香姜蒜末，烹料酒，放入原料，加高汤、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、味精调味，待汁少时勾薄芡、淋香油出锅。