红豆莲藕牛肉

百科含义

主料莲藕1斤（约600克），红豆4两（约160克），陈皮1片，牛（月展）（牛腿肉）1/2斤（约300克），盐少许。制作1、莲藕洗净，去皮，不要藕节部分，其余的切大件。 2、红豆洗净，用清水浸约30分钟；陈皮洗净，浸软去白瓤。 3、瓦煲（或大汤煲）内放约8杯水用猛火煲滚后放入所有材料，改用中火煲约3小时，以少许盐调味即成。