这道菜除了鸡肉口感滑嫩爽口之外还融入了中药养生的功效，能够起到滋补健体的作用。浸过鸡腿一同蒸制的汤汁还可以加入鸡腿骨及适量清水，重新上火熬成鲜鸡汤，饭前喝上一碗很是享受。经常拿来做宴席上的冷盘，鸡肉的鲜美搭配上浓浓的酒香堪称一绝。
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