八宝童鸡是一道菜品,八宝童鸡的主料是母鸡,辅料是水淀粉、糯米等,调料为食盐等。制作方法是先将鸡杀白洗净,把所需配料按照指定方法处理,将处理好的调料灌入鸡肚内;随后将鸡投入沸水中烫冷水洗,最后上笼用旺火蒸煮至酥取出即可。
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