酱油西餐

百科含义

酱油西餐，用中餐的原材料和烹饪手法来料理西餐，被人戏称“酱油西餐”，是有广州特色的西餐。在广州著名的老字号西餐厅里，有个总理套餐，传说是周恩来总理当时来吃饭的餐单，里面竟然有“红烧乳鸽”和“鸡丝炒饭”。可见这种无国界菜式的演绎手法由来已久。这个老字号西餐厅70年前开支散叶至香港，70年前香港早就有正统的西餐厅，香港甚至被誉为在苏伊士运河以东有最好西餐的地方。而这家老字号就是太平馆。