豆腐冰淇淋

百科含义

制作方法是：首先在经过杀菌和脱水处理后的豆腐里掺入酿酒用的酵母以及浓度为1%的食盐和适量的糖分，是豆腐在20℃的温度下存放3天，即可获得豆腐发酵原液。最后，通过杀菌处理，再添加草莓、茶叶、黑芝麻等，并加以冷冻，就可制作出颜色和味道各异的豆腐冰淇淋。