九仙糕

百科含义

九仙糕，由莲实、山药、白茯苓、薏苡米、炒麦芽、炒白扁豆、柿霜、白糖、糯米粉等制作而成。 制作方法：莲子用温水泡后去皮、心，与其他药食同放锅内，加水用武火烧沸后转用文火煮30分钟，取汁，把糯米粉、白糖、药汁合匀，揉成面团，做成糕，上笼武火蒸30分钟。功效用应用：健脾胃，滋肝益肾，幼儿增智。适用于脾胃虚弱，元气亏损，久不生肌等症。九仙糕可当作早餐、点心等，又是一种食疗食品。适合中老年人食用。