用料材料 牛排红酒酱油黑胡椒做法1. 选择标准的牛里脊，也可以选择肋排或者T骨（牛里脊可以十字花刀拍酥，T骨一般需要烤制）。2. 视食材量事先用盐、红酒和少许酱油和黑胡椒腌制十来分钟，红酒量大概需要牛排厚度的三分之一左右，喜欢香料的可以加入迷迭香之类来增添味道，不过不宜太多，因为我们还有其他调味品，整体味道变怪了就不好了。3. 之后平底锅烧热，放入橄榄油（有时九言偏好洋葱油，不要怪我多事……），放入牛排，以我们食材的质量和东方的饮食标准来说，还是两面煎透会比较好……当目视双面肉汁收紧的时候，放入少许腌制时剩余的酱汁煎香起锅。4. 这个时候我们需要一些液体，可以是橙汁、红酒或者其他什么天然饮品...