《食品工业科技》创刊于1979年，半月刊，是由中国轻工业联合会（原国家轻工业部）主管，北京一轻研究院主办的综合性科技期刊、轻工行业期刊。据2019年第6期期刊内页显示，《食品工业科技》编辑委员会拥有编委7人，责任编辑1人，发行主任1人，副主编2人，总编辑1人，社长1人。据2019年4月8日中国知网显示，《食品工业科技》总被下载7641882次，总被引190419次，出版文献共27298篇，（2018版）复合影响因子为1.153，（2018版）综合影响因子为0.854。 据2019年4月8日万方数据知识服务平台显示，《食品工业科技》期刊载文量为25451篇，基金论文量为15198篇，被引量为12...