钢坯经一次或多次轧制后具有一定形状及尺寸，能满足机械制造、建筑等使用要求的制品。分型钢、钢板、钢管、钢丝及特殊钢材。
钢材应用广泛、品种繁多，根据断面形状的不同，钢材一般分为型材、板材、管材和金属制品四大类。钢材是钢锭、钢坯或钢材通过压力加工制成的一定形状、尺寸和性能的材料。大部分钢材加工都是通过压力加工，使被加工的钢（坯、锭等）产生塑性变形。根据钢材加工温度不同，可以分为冷加工和热加工两种。
钢锭或钢坯经过轧制后的成品，如钢板、钢管、型钢等。
周立波《铁水奔流》十二：“运输工人们推着成百轱轳马，来来往往，搬运钢材和砖块。”《光明日报》1990.7.3：“钢、生铁和钢材的产量全面超额完成国家计划。”