酸缩去水而成的化合物，如一个碳酸分子（H2CO3）缩去一分子水（H2O）剩下的二氧化碳（CO2）就是碳酸酐，两个醋酸分子（CH3COOH）缩去一分子水（H2O）剩下的（CH3CO）2O就是醋酸酐。简称酐。
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