豆腐柴（学名：Premna microphylla Turcz.）是马鞭草科豆腐柴属植物。直立灌木；幼枝有柔毛，老枝变无毛。叶揉之有臭味，卵状披针形、椭圆形、卵形或倒卵形，长3-13厘米，宽1.5-6厘米。聚伞花序组成顶生塔形的圆锥花序；花萼杯状，绿色。核果紫色，球形至倒卵形。花果期5-10月。分布于中国和日本；在中国分布于华东、中南、华南以至四川、贵州等地。生长山坡林下或林缘。叶可制豆腐；根、茎、叶入药，清热解毒，消肿止血，主治毒蛇咬伤、无名肿毒、创伤出血。是一种药食兼用植物。豆腐柴叶营养丰富，富含果胶，可用于果胶提取，也可作为绿色食品的原料。（概述图参考来源：）