亦作“车熬”。蛤的一种。璀璨如玉，有斑点。肉可食。肉壳皆入药。自古即为海味珍品。
《太平御览》卷九四二引南朝宋谢灵运《答弟书》：“前月十二日至永嘉郡，蠣不如鄞县，车螯亦不如北海。”北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“炙车熬，炙如蠣。”宋梅尧臣《泰州王学士寄车螯蛤蜊》诗：“车螯与月蛤，寄自海陵郡。”清曹寅《赴淮舟行杂诗》之八：“鳧臛来方物，车螯上食单。”
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