雇用农业工人经营农业以榨取剩余价值的资本家。农业工人相当于雇农，不过是在多次斗争中拥有了很多权益。农业资本家和工业资本家一样，都是从事资本主义商品生产来剥削雇佣工人的产业资本家。不同的是：在工业中，由于产品是按生产价格出售，工业资本家一般只能获得平均利润，只有其产品的个别生产价格低于社会生产价格时，工业资本家才能获得超额利润。而在农业中，由于存在着土地经营的垄断，农产品的社会生产价格，由劣等土地的生产条件决定；同时，土地私有权的垄断，还使农产品必须按高于生产价格的价值出售，所以农业资本家出售产品后直接获得的利润要超过平均利润。租地农场主必须把超额部分作为地租交给土地所有者。