袁爱梅，女，汉族，1949年12月生，河南省尉氏县人。1975年毕业河南农学院农学系农学专业，现任河南科技大学农学院教授。多年来一直从事《生物统计学》的教学和农作物新品种的选育工作。教学上治学态度严谨，坚持教书育人，勇于改革，教学效果优秀，多次获校教学质量一、二等奖。1994年被评为洛阳市优秀教师，1998年被评为河南省教育系统“巾帼建功”标兵，1998年被国家教育部、人事部评为全国教育系统劳动模范授予全国模范教师称号。培育出国审小麦品种“GS豫麦10号”、省审小麦品种“豫麦46号”以及“金丰三号”。