茎芥菜（学名：stem mustard），十字花科（Cruciferae）芸薹属芥菜种中以肉质茎为产品的一个变种，一二年生草本植物。学名Brassica juncea var. tsatsai Mao,别名青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜等。
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