细胞被(cell coat)由碳水化合物形成的覆盖在细胞质膜表面的保护层，称为细胞被， 由于这层结构的主要成份是糖，所以又称为糖萼(glycocalyx),或多糖包被。糖被通常含有由细胞分泌出来的细胞外基质，厚约5nm，其中的糖类是与质膜的蛋白质分子、脂类分子共价结合形成糖蛋白和糖脂分子。
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