紫色姜（学名：Zingiber montanum (J.Koenig) Link ex A.Dietr.）是姜科姜属植物。多年生草本宿根，其根可分为纤维根和肉质根，根系较少，不发达，入土不深，主要分布在土壤表层里，根茎越大，产量越高；地上假茎由叶鞘包裹聚集而成，植株直立，高约1-1.8米，叶片呈长圆状披针形，叶柄短，近于无柄；花序从根茎基部抽出，直立，穗状花序，呈长圆形或流线形，花期5-8月，花呈白黄色，果期10-11月，卵形蒴果，种子黑色。紫色姜主要分布在中国云南南部及东南部的热带雨林中，亚洲南部的印度、斯里兰卡、柬埔寨、泰国等国也有分布和栽培。在中国西双版纳，紫色姜常见于村寨附近或小面积的...