神经氨酸是一种3-脱氧-5-氨基壬酮糖酸，是丙酮酸和N-乙酰氨基甘露糖的醇醛缩合产物。在自然界中没有游离形式的神经氨酸，而且多数是其衍生物。主要存在于糖蛋白和神经节苷脂的糖链中。应用的学科有生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
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