狸便咖啡，照字面意思便是“由果子狸的粪便排泄的咖啡豆煮成的咖啡”，当然听起来有些难以下口，但实际过程确实是这样。美联社指东南亚流传一个说法：“果子狸专拣最成熟的咖啡果吃，其体内酵素分解了咖啡果的果肉，然后排出咖啡豆，工人在收集这种咖啡豆，洗去粪便后制成一种令咖啡爱好者难以抗拒的饮料。”
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