焦磷酸硫胺素

百科含义

焦磷酸硫胺素的天然品存在于米糠、胚芽、酵母及豆类等中。焦磷酸硫胺素白色结晶性粉末。干燥品稳定，水溶液不稳定。Mp238-240℃，在242nm波长处有最大吸收。本品易溶于水，水溶液pH值显酸性；难溶于乙醇、丙酮和乙醚。