有效酸度是指被测液中H+ 的浓度，准确地说应是 溶液中H+ 的活度,所反映的是已离解的那部分酸 的浓度，常用PH值表示.其大小可借酸度计（即 pH计）来测定。pH的大小与总酸中酸的性质与数量有关，还与食品中缓冲物的质量与缓冲能力有关。
鸿凯词语词典，专业汉语查询工具。收录海量成语、近义词、反义词及组词，解释详尽，例句丰富。每日更新，助力您的语言学习与创作。