油鲱，体宽扁，腹缘锐，头大，鳞具齿缘。成鱼长约37.5公分（约15吋），重0.5公斤(1磅)或稍小。鱼群稠密，分布于加拿大到南美海域。摄食时，在游动中将口张开，鳃孔扩张，以从水中滤取浮游生物。油鲱终年产卵，无固定地点，卵浮性，约2天孵化。幼鱼生长迅速，约3年达到成熟。
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