藏族民间常用饮料。流行于西藏、四川、青海、甘肃、云南等藏族地区。其制法是，先将砖茶熬成茶汁，后加入30%至40%的鲜牛奶，煮沸后再加入适量的盐和味精即成(甘青部分藏区放花椒调味)。把煮好的奶茶倒人茶壶或暖壶里，待客备用。藏族喝奶茶(或酥油茶)有一套规矩，不能一口喝完，否则将视为失礼；主人不断往客人的茶碗里添茶，如果喝好，主人再次添满后，不必再喝，待辞行时一饮而尽。
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