李善祥（1880年8月25日-1959年5月19日），1880年生于北京，浙江镇海小港（今宁波市北仑区）人，清末通奉大夫李濂水之子。著名爱国实业家。曾参加辛亥革命，后来锦州经营垦务，创办生生果园及耕余学院，被誉为“中国苹果之父”。抗战时期，积极投入抗日救亡运动，抗战胜利后，以实业家的身份和名望，协助中共党组织活动。辽沈战役期间，协助解放军攻打锦州。1948年将“生生果园”和“耕余学院”献给人民政府。1949年9月被选为锦州市第一届人民代表大会代表，1951年6月被选为辽西省各界人民代表会议协商委员会委员。1959年5月19日因突发脑溢血逝世于上海，享年79岁。