明金星，大众食品控股有限公司创始人之一，1980年毕业于山东省医科大学，毕业后在北京协和医院当了12年医生后决定下海。在2003年大举抛售大众食品股票，兑现8.1亿元。2019年10月10日，明金星以25亿元位列《2019年胡润百富榜》第1507位。
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