崔沔（673—739年），字若冲，博陵安平（今河北省安平县）。唐朝时期大臣，卫尉少卿崔暟之子。出自博陵崔氏第二房，纯谨孝敬。进士出身，授陆浑主簿，入为左补阙。唐睿宗即位，迁虞部郎中、检校御史中丞，敢于弹劾权贵，迁著作郎、太子左庶子。中书令张说执政，授中书侍郎，合作不洽，出任魏州刺史。入为检校吏部侍郎，分掌人才铨选。转左散骑常侍、集贤殿修撰，负责刊定户籍和制定礼乐，迁秘书监、太子宾客。开元二十七年（739年），去世，享年六十七岁，追赠礼部尚书，谥号为孝。嗣子崔佑甫拜相后，追赠左仆射，著有《陋室铭》《落星石赋》。