宫霞，上海商学院食品工艺技术系副教授，博士（后）。 2004年于江南大学食品学院 生物技术与营养学专业获得博士学位， 2006年于上海交通大学 生命科学技术学院完成博士后研究。 主持并完成《食品功能因子作用机理、分类及标准研究》等部省级重点研究课题4项；核心期刊公开发表学术论文20余篇（其中SCIE 3篇）。1
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