与海运或铁路运输的承运人相似，航空承运人也要求将自己对货方的责任限制在一定的范围内，以限制经营风险。当托运人托运的货物毛重每公斤价值超过100元人民币时，可以办理货物声明价值手续。办理货物声明价值是，托运人需在托运书及货运单的“运输声明价值”栏内注明一票货物声明价值的金额
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