浮游选煤是指在充气的煤浆中，依据颗粒表面润湿性分选煤泥。浮选是在固、 液、 气三者相互接触的界面上进行的。这三者称为三相， 即固相、液相及气相。所以， 讨论浮选过程，就必须研究三相界面上所发生的表面现象。
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