《甘蔗糖业》创刊于1972年，是由中国轻工业联合会主管，中国糖业协会、全国甘蔗糖业信息中心和广州甘蔗糖业研究所主办的全国性科技期刊。据2018年6月《甘蔗糖业》编辑部官网显示，《甘蔗糖业》第四届编辑委员会拥有编委22人。据2018年6月4日中国知网显示，《甘蔗糖业》共出版文献6144篇、总被下载239477次、总被引8393次；（2017版）复合影响因子为0.434、（2017版）综合影响因子为0.358。据2018年6月4日万方数据知识服务平台显示，《甘蔗糖业》载文量为1356篇、被引量为4322次、下载量为25033次；2015年影响因子为0.55。