刺藜（学名：Chenopodium aristatum L.）属于双子叶植物、纲藜科、藜属的植物。植物体通常呈圆锥形，高15-40cm。茎直立，多分枝，有条纹，全草灰黄至黄绿色，秋后常带紫红色，全草于夏、秋采集。洗净、晒干，有药用价值。春季的刺藜幼苗也可用于烹制菜肴。因常生长于田间，对农作物有一定的危害性，《中华本草》中对其描述为耕地杂草。（概述图参考资料来源：）
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