方中马钱子下所注“法制”，是将马钱子先去净毛，水煮二三沸即捞出。用刀将外皮皆刮净，浸热汤中，早晚各换汤一次，浸足三昼夜，取出。再用香油煎至纯黑色，掰开视其中心微有黄意，火候即到。将马钱子捞出，温水洗数次，将油洗净。再入锅内用沙土炒之，土有油气，换土再炒，以油气尽净为度。
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